很多人可能对韩国美食比较了解,比如辣炒年糕、部队锅、韩式烤肉等,但是对于韩国甜点却知之甚少。
今天,我们就来盘点一下韩国都有哪些常见的甜点吧~
韩式饴糖
韩式饴糖和我们的饴糖差不多,可以用蒸熟的米饭制成,也可以用其他谷物制作,如糯米、高粱、玉米、南瓜和红薯。
蒸好原料后放入装满水的锅中长时间熬煮。饴糖根据基础原料命名:大米做的叫米饴,南瓜做的叫南瓜饴,裹上芝麻的叫芝麻饴。
展开剩余92%许多韩国人不仅将这种传统甜饴糖当作甜点,还用它来预测运势。他们将饴糖切成两半,数里面的孔洞数量来决定谁最长寿。年轻的韩国学生也有一个习俗,在参加重要考试(如每年的大学修学能力考试)前吃饴糖作为“幸运符”。因为它的质地粘稠,有助于学生“粘住考试”,即通过考试。
甜煎饼/糖饼
糖饼是一种甜点小吃,内馅由肉桂、红糖和花生制成,包裹着甜糖浆。天气转冷时,在韩国不难找到售卖糖饼的街头摊贩。
糖饼最好是趁热吃,饼皮软糯香甜,里面的糖浆甜蜜可口。
花瓣煎饼
花瓣煎饼是一种用糯米粉面团制成的煎饼,呈圆形扁平状,根据季节点缀各种花卉,例如春天用杜鹃花,夏天用玫瑰花,秋天用菊花。
鲫鱼饼
鲫鱼饼类似于日本的鲷鱼烧,但更简单,因为它通常只有一种馅料:甜红豆沙。鲫鱼饼在鱼形模具中烘烤而成。
鲫鱼饼是一种冬季甜点,但是在夏季也有类似的甜点,里面加入了冰淇淋。
药果
药果是韩国典礼、节日、宴会和祭祀中必不可少的食物。制作时,把蜂蜜和油与精细面粉混合。然后,外部裹上炸米和芝麻。
茶食
茶食是一种韩国传统甜点,将栗子粉、松花粉、豆粉、淀粉粉和芝麻粉在蜂蜜中揉捏,然后压入模具形成美丽的形状。
这些甜点通常制成五种颜色:红、蓝、黄、白、黑。这些甜点通常与茶一起食用。
江米条
是的,韩国也有江米条。过去,江米条是和药果以及茶食一起,在在宴会或祭祀等特殊场合供应的。
制作方法是将糯米粉与酒混合,切成各种形状,然后在阴凉处晾干。之后,用油炸熟,再裹上蜂蜜。
韩式麻花
又是熟悉的一种食物。它由糯米粉和融化的黄油制成。面团在油中炸熟,然后裹上糖和肉桂粉。
半月米糕
半月米糕是韩国秋夕节(相当于我们的中秋节)期间的主角。
它吃起来微甜富有嚼劲,带有淡淡的松树香气。半月米糕的馅料多种多样,但最常见的是甜芝麻和绿豆馅。
甜糯米团子
甜糯米团子也是一种年糕,由糯米制作而成,最后裹上黑芝麻、艾草粉或烤黄豆粉。
韩式红豆麻糬
听名字就可以想象吧?这是一款软糯的麻糬点心,里面塞满了红豆沙。
豆粉年糕
这是一种经典的传统米糕。糯米蒸熟后反复捶打成年糕,外面均匀地裹上一层炒熟的黄豆粉。
韩国人还把豆粉年糕和吐司融合在一起,制成豆粉年糕吐司,算是一种融合甜点。
核桃柿饼卷
这是一种柿饼夹着半颗核桃的零食,适合配茶享用。
韩式蜂窝糖 /糖饼
这是一种标志性的街头小吃。它只需要糖和小苏打两种原料,混合、加热和压制即可完成。
鸡蛋面包
和上面的糖饼一样,很多韩国人在冬天会吃鸡蛋面包。
这是一种甜咸混合的点心,由面粉、泡打粉、牛奶、鸡蛋、黄油、糖和盐混合制成面糊,然后放入鸡蛋面包机里,烤至金黄色。
皇南面包
这款面包来自韩国的古城庆州。它诞生于1939年庆州的皇南洞,因此而得名。
红豆与鸡蛋和小麦面团手工混合,然后手工塑形并烘烤,不添加任何人工甜味剂或防腐剂,只保留其原始天然食材的甜味。
核桃饼干
核桃饼干起源于韩国的天安。这种饼干内馅是红豆沙和核桃。
对韩国人来说,核桃饼干是在高速公路休息区最受欢迎的小吃之一,许多韩国人会停下来买点吃。
蜂蜜面包
蜂蜜面包是韩国咖啡馆中非常受欢迎的甜点。
厚厚的面包被分成九块,里面填满生奶油,然后在上面淋上蜂蜜、焦糖糖浆和肉桂粉。它原来的名字是“蜂蜜黄油面包”。
胖卡龙
“胖卡龙”是一个复合词:韩语“胖嘟嘟的” 和“马卡龙”的组合。
法式甜点马卡龙进入韩国市场后,韩国人在里面加入了更多的馅料(几乎是法式原版马卡龙的三倍)。
韩式水煮梨
对于水煮梨,我们也不陌生。水煮梨不仅是一款甜点,还可以缓解咳嗽和喉咙痛。
韩式水煮梨梨加入了花椒、生姜和蜂蜜。除了水煮,也可以蒸制。
药食
药食类似我们的八宝饭,由糯米、坚果、干果和蜂蜜制成。之所以称为“药食”是因为韩国人认为吃了它可以养生。
红豆粥
当天气寒冷,想要吃点甜甜热热的东西,那就可以选择红豆粥。红豆粥由红豆、糯米粉、糖和盐制成。
红豆冰棒
说到红豆,怎么少得了红豆冰棒。最简单的做法就是把红豆搅拌成泥,然后再与炼乳混合,倒入冰棒模具中冷冻就完成了。
冰沙
这是一款适合炎炎夏日的甜点。红豆刨冰是最受欢迎的刨冰种类。刨冰上加入了红豆沙,还有糯叽叽的年糕、果冻或黄豆粉。
然而,红豆刨冰并不是唯一的种类。可以添加一些营养丰富的配料,如水果、绿茶粉、酸奶和其他配料。
冻红柿
全世界有超过400种柿子,但只有四种可食用。柿子在韩国是一种常见的水果,被视为最受欢迎的秋季水果之一。
冻红柿由熟透的红柿制成,经过冷冻处理。之后,它就变成了一种天然水果冰沙,蕴含着自然的甜味。
以上就是在韩国受欢迎的甜点,里面有传统点心,也有现代甜品。在这些甜点里,有很多我们熟悉的中式甜点的痕迹,此外,还有日式和西式甜点的融合版。
对此,你有什么看法呢?
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